bjyxszd 发布于2024-04-04 20:36:05 婚宴酒店 9 次
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山东年夜饭的菜单通常包括一些传统的鲁菜,以及富有地方特色的海鲜料理。以下是一些山东年夜饭常见的菜品:
1. **葱烧海参**:这是一道色香味俱全的美食,海参营养丰富,口感滑嫩,与葱的搭配更是完美,是山东年夜饭中的经典菜肴。
2. **鲍鱼**:鲍鱼作为高档的海产品,经常出现在年夜饭的餐桌上,象征着富贵和吉祥。
3. **鲅鱼**:鲅鱼也是山东地区的特色食材,年夜饭中的鲅鱼代表着年年有余。
4. **大虾**:大虾寓意着活力和生机,是年夜饭中不可或缺的一道菜。
5. **肘子**:猪肘子是山东人过年时的传统食物,象征着团圆和富足。
6. **德州扒鸡**:德州扒鸡是山东的传统名菜,年夜饭上的主打菜,鸡与“吉”谐音,寓意着大吉大利。
综上所述,这些菜品不仅美味可口,而且每道菜都有其独特的寓意,象征着新的一年中的美好愿望和祝福。在准备年夜饭时,山东人会根据自家的习惯和口味来选择菜品,但无论怎样,丰盛和吉祥是年夜饭的不变主题。
红烧鱼,东坡肘子,香辣虾,梅菜扣肉,口水鸡,凉拌拼盘,炒肥肠,清蒸排骨,北京烤鸭,银耳羹,孜然羊肉,海参小米粥,炒年糕,珍珠双虾,蒜蓉生蚝,牛排,粉皮鸡,鲍鱼,糖醋里脊,牛肉干,炸春卷,香芋地瓜丸,炒土豆丝,红烧茄子,清蒸螃蟹,黑椒牛柳,炸肉,还有各种水果拼盘
婚宴主陪一般敬8杯酒。主陪敬第一杯酒,敬酒词:一心一意。
第二杯酒,敬酒词:好事成双。
第三杯酒,敬酒词:三三不断。
第四杯酒,敬酒词:四季发财。
第五杯酒,敬酒词:五福临门。
山东各地婚宴风俗不同,婚宴敬酒也都是入乡随俗,以我们老家为为例,婚宴酒席除各种点心小菜之外,婚宴正式开席后,要上十道热菜,第五道热菜上席以后,主家就从主桌开始,逐桌敬酒。
以男方家主办酒席为例:一般情况是就要开始以后,大家先吃点喝点,根据酒席规模大小,决定敬酒开始时间。男方父母或者加上女方父母开始每一桌敬一轮。然后夫妻两人换装开始敬酒。大约是这个情况。
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