bjyxszd 发布于2024-03-17 05:00:08 婚宴酒店 8 次
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历史悠久,文化积淀深厚,
而正定“八大碗”
早已成为当地的特色和标志之一。
正定八大碗,
是正定一带民间传统菜肴的主要代表。
传说这个菜还是赵子龙犒赏将士们的菜,
由此传下来的。
山西汾阳八大碗是汾阳传统的宴席规格。名称统一,形式却各异,主要是以主料为烧肘子,芙蓉腊八肉、酿冬瓜、清蒸丸子、小酥肉、清蒸鸡条、酿山药、***卷的一种。八大碗系汤菜,选料精致,做工讲究,味道不一,尤其讲究荤素、色泽、口味、营养的搭配,极具地方特色。
大家好,我是嘴哥小厨艺,很高兴回答大家的问题,正定的『亨茂号八大碗很出名,去过一次,很好吃
百年老号『亨茂号』有着“亨通事业,茂盛有余,号贯中西”的深义,它曾坐落于正定从前最繁华的府前街上,自民国六年开业起,数十年间曾发展为正定城声誉鼎盛的大商号,以经营各色美食品为主,南酱园、海味店、糕点庄等字号声名远播,脍炙人口,为正定府及周边辖县百姓婚嫁购置食品的不二之选。
数十年商海沈浮,『亨茂号』几度起落。直至1955年公私合营之后,『亨茂号』老店也成为历史的符号。后人们也只能从那曾经辉煌的店堂楼阁中才能回味几丝当年的盛况。
老店不再,而『亨茂号』的口碑却长盛不衰,时至今日,正定城中,但有老人提及食物果品,必要重提当年老号『亨茂号』的大名,其声势之隆,可见一斑。
2012年春,有老『亨茂号』之东主陶氏, 执业有成,念及家乡父老,欲投资置产以为回报,于是擬重开『亨茂号』,携当年之余威,博纳百家之长,将传统食品文化与现代市场工艺相结合,力求将之打造为正定古城文化传承的一部分,盼能重现昔日盛况。『亨茂号』产品分为:核仁斋、蛋味居、品香阁、百谷仓、南酱园、海味店、糕点庄、香畜坊、千果巷、翠青畦、滋补系列、文化类产品等12大类。
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